しじみ　栄養

しじみの栄養の中で有用なアミノ酸

お酒の飲みすぎで破壊された肝細胞を再生させるには、良質なタンパク質の補給が必要です。
良質なタンパク質の条件は、８種類の必須アミノ酸がバランスよくそろうことです。
しかし、必須アミノ酸のうち一つでも含有量が不足するアミノ酸があると、足りないアミノ酸に制限されて利用効率が落ちます。
その点、シジミは鶏卵に匹敵するほど、必須アミノ酸を理想的なバランスで含んでいます。
必要なアミノ酸がそろっていて、しかも低脂肪で消化・吸収がよく、肝臓への負担が少なくてすむことが肝臓に良い理由です。